Fellah Köftesi Tarifi

Hazırlanışı

Malzemenin tamamını çukur bir kapta ılık su ile yoğurun. Katı bir hamur kıvamına getirin. Fındık büyüklüğünde yuvarlak olarak alıp, iki taraftan üstüne bastırarak şekil verin (bu arada elinizi sürekli ıslatın). Unlanmış tepsiye dizin. Hepsi hazırlanınca kaynar suda yarım saat pişirin. Süzerek çıkarılan köfteleri sosun içine atın. Sosun içinde servis tabağına çıkarın. Yeşil soğan, dereotu ve maydanozu ince ince doğrayıp bolca üzerine serpin.

Afiyet olsun…