Fındıklı Beyaz Parfe Tarifi

6-8 kişilik

Yapım süresi: 40 dakika + 3-4 saat dinlenme

Hazırlanışı

Beyaz çikolata ve 100 gr süt kremasını benmari usulü eritin. İçine hindistancevizini katarak soğumaya alın. Kalan 100 gr süt kremasını çelik bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın. Üzerine 100 gr süt ilave ederek kaynamaya alın. Beyazından ayrılmış yumurta sarıları ile toz şekeri çırpın. Çırpmayı kesmeden kaynamış olan süt ve süt kremasını yavaş yavaş dökün. Elde ettiğiniz karışımı bir tencereye alın ve koyulaşıncaya kadar 3-5 dakika pişirin. Kaynamadan ateşten alın ve devamlı karıştırarak soğumasını sağlayın. Üzerine beyaz çikolatalı karışımı dökün. Hazırladığınız karışımı soğuğa dayanıklı ince uzun bir kalıba dökerek (kalıbın içini streç film ile kaplayın) 3-4 saat derin dondurucuda bekletin.

İri dövülmüş fındıkları bir iki kaşık şeker ile kokusunu alana kadar kavurup soğumaya alın. Parfenizi servis tabağına kalıbı ters çevirerek alın. Streç film sayesinde kalıptan çıkması kolay olacaktır. Sıcak suda bekleyen bıçak yardımı ile dilimleyin. Üzerine kavrulmuş fındık ve çikolata sosu ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun…