Templates by BIGtheme NET

Kalabalık Sofralarda Yeme İçme Adabı

İster aile yemeği ister iş yemeği olsun, tüm yemeklerin bir adabı vardır. Günümüzde pek uygulanmasa da bu kuralları es geçmemek gerekir. Kadın erkek herkesin uyması gereken kuralları sizin için derledik.

Katılma sözü verilen bir ziyafete mutlaka gitmek gereklidir. Eğer gidilemeyecekse baştan söz verilmemelidir. Ziyafetlere bildirilen saatten on dakika önce gidilir. Çok erken davranmak, ev sahibini zor durumda bırakabileceği gibi, çok gecikmek de saygısızlık olur. En çok on beş, yirmi dakika gecikilebilir. Yüksek mevki sahipleri, aile büyükleri en son gelirler.

Masada davranış

Büyüklerin ve onur konuklarının oturmasını beklenmelidir. Sandalyede dik, kol ve dirsekler sofraya dayanmadan oturulur. İki el birden masa altında olmamalı, en az bir el yukarıda olmalıdır. Yemek yerken masadakilerin hızına uymak gerekir.

Sofra başında din, politika gibi ağır konular işlenmez; daha çok eğlendirici ve herkesi ilgilendirici konulardan bahsedilir.  Masadaki yiyecekleri uzatırken, önce sağdakine verilir. Kişi kendi almadan önce başkasına uzatmalıdır. Kadınlar, erkeğin bulunduğu sofradan grup halinde kalkınca, erkek de kalkar.

Çatal, kaşık, bıçak kullanımı

Kaşık sağ elle kullanılır. Çatal tek başına kullanılıyorsa sağ elde, bıçak ile kullanılıyorsa sol elde olmalıdır. Bıçak sağ elde sapından, işaret parmağı kesici kısmın sırtına uzatılarak tutulur. Çatal, kaşık ve bıçak peçete ile silinmemelidir. Büyük çatal-bıçak ana yemek içindir. Yemek çatalıyla tatlı yenmemelidir. Kürdan her sofrada bulunmayabilir.  En doğru diş temizleme yöntemi bir süre için sofrayı terk ederek dişlerini temizledikten sonra sofraya dönmektir.

Hangi yiyecek nasıl yenir?

Eğer masada her misafir için ekmek tabağı varsa bir parça ekmek bölünür, gerisi tabağa geri bırakılır. Çorba içerken soğutmak için üflenmemelidir. Çorba içerken kaşığın ucu ile değil, yanı ile içmelidir. Çorbaya ekmek doğranmamalıdır.

Bütün sebze yemekleri çatal ile yenilir. Bıçağa ihtiyaç varsa çatalın kenarı kullanılır. Köfte çatal ile yenilir. Bıçağa ihtiyaç varsa çatalın kenarı kullanılır. Çatal, et yenirken sol elde tutulur, bıçak ise sağda tutulur ve eti keser. Et yenirken tabaktaki etin tümü kesilmez. Tek parça kesilir, tek lokma yenir. Lokmayı yedikçe bir yenisini kesilir.

Piliç, çatal ve bıçakla yenir. Etler bıçakla, kemikten ayrılır ve çatalla ağza konur. Kemikleri ağza götürülmez. Balık çatalla yenir, ancak kılçık elle çıkarılır ve tabağın kenarına bırakılır. Balık bıçağı sadece balığın kılçığını ayıklamak için kullanılır.

Bütün makarnalar çatal ile yenir. Makarnayı İtalyan usulü yemek için çatal ve kaşık kullanılır. Pilav çatalla yenir. Tereyağı, acılı ezme gibi soğuk mezeler bıçak sağ elde, ekmek sol elde, bıçakla ekmeğe sürülerek yenir. Salata ve buna benzer ortaya konan yemekler, kaplardan tabaklara alınır. Limon sağ elle sıkılırken sol el siper yapılır. Çatalla sıkılmaz.

Yemek yerken…

Herkes yerine oturduktan sonra, konuk kendine ait peçeteyi alıp açmalı ve dizlerinin üzerine koymalıdır. Yemeğe başlamak için ev sahibesinin işareti beklenmelidir. Henüz yemek gelmeden bir ekmek koparıp ağza atmak doğru bir davranış değildir. Büyük ziyafetlerde, örneğin düğün yemeklerinde yemeğe başlamak için diğerlerini beklemek gerekmez; tabağına yemek konan herkes hemen yemeğe başlayabilir. Büyük tabaklarda sunulan et yemeklerinden en iyisini seçip çıkarmak doğru değildir. Yemek çok hızlı veya çok yavaş yenmemelidir.

Restoranda davranış

Bir restorana girildiği zaman erkek şapkasını ve montunu çıkarır ve vestiyere verir. Kadın ise şapkasını çıkartmak zorunda değildir. Tanıdık birisi görüldüğünde yakında ise tokalaşır, uzakta ise baş işareti ile selam vermek yeterlidir.

Oturulacak yer seçilirken mümkün olduğunca cam veya duvar önü tercih edilmelidir. Girişe yakın ayakaltı yerlere oturmamaya özen gösterilmelidir. Cep telefonu, anahtarlık vs. yemek masasının üzerine koyulmamalıdır. Garsonlara yardım etmek kibarlık değildir. Garson ile yüz yüze iletişim kurulmalıdır. Olabildiğince mimiklerle anlaşılmalıdır, bir şey talep edilecekse alçak sesle söylenmelidir. Bir başkasını davet eden bir kimse hesabı gizli saklı ödemeye çalışmamalıdır. Bahşiş yemek çok beğenilmişse %10, normalde ise %5 verilir.

Hayat paylaşınca güzelShare on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest1Share on Google+0Print this pageEmail this to someone

Hakkında Adile Demirci

1995 yılında radyo programcılığı ile medya dünyasına giriş yaptım. Zaman içerisinde müzik albümlerini yorumlayarak başlayan yazınsal hayatım, gazete köşe yazarlığı, dergi editörlüğü ve internet gazeteciliği ile devam ediyor. Keyifle okuyacağınız yazılarımla karşınızdayım.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

ăn dặm kiểu NhậtResponsive WordPress Themenhà cấp 4 nông thônthời trang trẻ emgiày cao gótshop giày nữdownload wordpress pluginsmẫu biệt thự đẹpepichouseáo sơ mi nữhouse beautiful