Kalburabastı Tarifi

Hazırlanışı

Derin bir kapta sıvı yağ, süt, irmik, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.

Hamurdan küçük parçalar kopartıp elimiz de yuvarlayıp, rendeye bastırıyoruz.

Hamur rendenin üzerindeyken içine ceviz koyup kapatıyoruz.

Hazırladığımız kalburabastıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, önceden 180 derece ısıttığınız fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Bu esnada şerbeti için 3 su bardağı su ile 3 su bardağı şekeri 5 dakika kaynatıp ateşten almadan 1-2 dakika önce iki üç damla limon sıkıyoruz.

Fırından çıkardığımız sıcak kalburabastıların üzerine şerbeti soğuk bir şekilde döküyoruz.

Kalburabastının her yanı şerbeti emsin diye arada çatal yardımı ile ters düz ediyoruz.

Afiyet olsun…