Templates by BIGtheme NET

Kolay Mini Taco Tarifi

Malzemeler

  • 1 kg kırmızı/sarı yağ biberi

İçi İçin;

  • 300 gr yağsız kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 4 diş sarımsak
  • 3 dal taze soğan
  • 100 gr kaşar peyniri
  • Bir tutam pulbiber
  • Bir tutam karabiber
  • Bir miktar tuz

Sosu için;

  • 1 su bardağı süzme yoğurt (200 gr)
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 4-5 dal maydanoz

Hazırlanışı

Meksika mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan Taco bir ekmek arası lezzet olarak tüm dünyaca kabul görüyor. Kıymalı ve bol acılı bu lezzet zaman içinde alternatif sunumlarla ana yemek olduğu kadar ara sıcak olarak da sofralarda boy gösterir oldu. Bugün sizlere ekmek arası olan Taco değil de, alternatifi olan biberli mini Taco’nun nasıl yapıldığını anlatacağım.

Bu arada tarifi biraz hafifleterek Türk damak tadına uyumlu hale getirdim. Nitekim orijinal hali ile oldukça acılı ve baharatlı bir tarifti.

Öncelikle kırmızı ve sarı yağ biberlerini alırken işaret parmağımız uzunlunda olmalarına dikkat ediyoruz. Çünkü ara sıcak olarak hazırlayacağımız için ne kadar küçük biberler seçersek servis tabağında o kadar güzel duruyor.

Biberleri güzelce yıkayıp saplarını kesmeden dikine birer parça keserek içlerini temizliyoruz.

taco

Saplı olan biberleri bir kenara ayırarak, kalan parçaları ince ince kıyıyoruz.

Ardından içini hazırlamak için bir adet orta boy kuru soğanı, bir adet orta boy domatesi, birkaç dal taze soğanı ve birkaç diş sarımsağı ince ince kıyıyoruz.

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtıp içine sıvı yağ ve kuru soğanı atıp 4-5 dakika kavuruyoruz.

Önceden kıydığımız biberleri de ekleyerek 4-5 dakika daha kavuruyoruz.

Ardından kıymayı, sarımsağı, baharatları ve tuzu ekleyerek orta ateşte iyice pişiriyoruz.

Ocağın altını kapattıktan sonra taze soğanları ekleyip 2-3 saniye karıştırıyoruz. (Taze soğanların fırında pişmesi gerektiği için sosta çiğ kalmalarına dikkat ediyoruz.)

Önceden hazırladığımız saplı biberleri yağlı kağıt serili tepsiye içlerini kıymalı sosla doldurarak diziyoruz.

Kaşar peynirimizi rendenin ince tarafından geçirip biberlerin üzerine serpiyoruz. (Ekstra sos kullanacağımız için peynir oranı ne kadar az olursa sosun lezzeti o kadar öne çıkıyor.)

175-180 derece fırında ortalama 15-20 dakika kadar pişirdiğimiz biberleri servis tabağına alarak ılımaya bırakıyoruz.

Bu arada sos için süzme yoğurt, mayonez ve ince kıyılmış maydanozu çatal yardımı ile karıştırıp temiz bir poşetin içine alıyoruz.

3-5 dakika kadar derin dondurucuda tutup poşetin ucunu yarım cm çapında keserek fotoğraftaki gibi biberlerimizi süslüyoruz.

Not: Saplı biberlerin özellikle hafif diri kalmasına dikkat ediyoruz. İç sosu hazırlarken gözünüze çok kuru görünürse ateşten aldıktan sonra birkaç yemek kaşığı su ile yumuşatabilirsiniz.

taco2

Fotoğraflar: ChristyDenney

Afiyet olsun…

Hayat paylaşınca güzelShare on Facebook23Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on Google+0Print this pageEmail this to someone

Hakkında Behtiye Kaya Kayıhan

1996 yılından bu yana gazetecilik yapıyorum. Son 5 yıldır internet gazeteciliği üzerine yoğunlaştım. Spor editörlüğünden köşe yazarlığına kadar birçok dalını deneyimlediğim mesleğimin yeni yüzü, yani internet gazeteciliğini tüm dallarıyla yaparak sizler için yararlı/eğlenceli yazılar yazmaya çalışıyorum.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

ăn dặm kiểu NhậtResponsive WordPress Themenhà cấp 4 nông thônthời trang trẻ emgiày cao gótshop giày nữdownload wordpress pluginsmẫu biệt thự đẹpepichouseáo sơ mi nữhouse beautiful