Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Hazırlanışı

Kuru fasulyelerimizi akşamdan ıslatalım. Bir taşım kaynatın ve suyunu değiştirmeden o şekilde bir gece bekletin. Yemek yaparken fasulyenin suyunu süzelim. Tekrar yıkayalım. Üzerini 3 parmak geçecek şekilde su ekleyelim ve ocağa koyalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyelerin yumuşamasını bekleyelim.

Kuru soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Bir tencere içerisinde 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı ile birlikte kavuralım. Biber salçasını soğanlar hafifçe pembeye dönünce ekleyelim. Domates salçası, tuz ve isterseniz kırmızı pul biber ekleyelim. Biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra kuru fasulyeleri ekliyoruz. 20 dakika kadar pişirdikten sonra pastırmaları ister bütün isterseniz parçalayarak içerisine ekleyin. Hemen ardından tereyağ ekleyin. Lezzet katsın.

Ağır olur derseniz margarin eklersiniz. Daha sonra üzerine 1 adet domatesimizi ve 2 adet sivri biberimizi koyalım. Biberleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Domateslerin kabuklarını soyarak ufak bir şekilde doğrayın. Tencerenin kapağını kapatın 8 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun…