Peynirli Çerkez Böreği Tarifi

8-10 kişilik

Yapım süresi: 140 dakika

Hazırlanışı

Yaş mayanızı yarım su bardağı ılık suda eritin. Unu, zeytinyağını, tuzu, şekeri, sütü ve erittiğiniz mayayı yumuşak bir hamur 5 dakika karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edince 15 dakika daha yoğurarak mayanın iyice hamura işlemesini sağlayın. Hazırlanan hamuru mutfak bezi ile örtüp 45 dakika dinlenmeye alın. Ardından 2-3 dakika daha yoğurup 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.

Hamur beklerken maydanoz ve peynirinizi hazırlayın. Yıkayıp, kurutup ince ince kıydığınız maydanozu ve uzun ince dilimlenmiş Çerkez peynirini bir kenarda bekletin.

Hamuru beş parçaya bölün. İlk parçayı merdaneyle açın ve yağlanmış tepsiye yayın. Hazırladığınız maydanoz ve peynirin yarısını serpin. İkinci ve üçüncü parçaları da açıp üst üste koyun. Ardından kalan malzemeleri serpin. Son iki parçayı da açıp tepsiye yerleştirin. Çırptığınız yumurtayı tepsinin üstüne sürün ve çörekotu ve susam ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun…