Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Unu orta boy bir tencereye alarak yağsız bir şekilde 1-2 dakika kavurarak çiğliğini alıyoruz.

Ardından sıvı yağı ilave ederek 2-3 dakika kavuruyoruz.

Süt ve suyu ilave ederek iyice karıştırıp unun topaklanmasını engelliyoruz.

Çorbamız kaynamaya başlayınca arpa şehriyeyi ilave ederek ortalama 10 dakika orta ateşte kaynatıyoruz.

Ocaktan almadan önce tuzu ilave ediyoruz.

Çorbamız pişerken bir yandan da sosumuzu yapıyoruz.

Tereyağını kızdırıp salça ve pulbiber ekleyerek yanmadan bir iki karıştırıp bir kenara alıyoruz.

Servis esnasında kaselere birer tatlı kaşığı ekliyoruz.

Afiyet olsun…