Ciğer Köfte Tarifi

Hazırlanışı

Karaciğeri, akciğeri ve yüreği kıyma gibi çektirip, derin bir kapta kıyma ile birlikte yoğuruyoruz.

İyice yoğurduğumuz etlerin üzerine tuz ve baharatları ekiyoruz.

Ardından ıslatıp şişirdiğimiz bulguru ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave ediyoruz.

Malzemeler iyice karışana kadar yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp misket gibi yuvarlayıp 3-5 tane olacak şekilde çöp şişlere geçiriyoruz.

Derin bir tavada sıvı yağ ve tereyağ kızdırıp köftelerimizi kızartıyoruz.

Not: Yanına semiz otlu yoğurtlu salata çok yakışıyor. Tavsiye ederiz.

Afiyet olsun…