Manda Yoğurtlu Ali Nazik Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Kıymayı ve yağınızı kavuracağınız tavanıza alın, yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun. Ardından doğranmış yeşilbiber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin, domatesler su salınca biber salçanızı ekleyin, tuz ve karabiberini ayarlayın. Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin, kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın, diğer yandan manda yoğurdunu sarımsaklı hazırlayın, yanmaz tavanıza aldığınız patlıcanları ılıtın, ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı manda yoğurdu karıştırarak, birbirine iyice geçmesini sağlayın, tuz karabiber ekleyin. Servis için beğendiyi servis tabağına alın, üzerine sıcak kıymadan ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Eğer kıymanız yağsız ise tereyağı ve pul kızdırıp, üzerine gezdirin.

Afiyet olsun…