Mercimekli Köfte Tarifi

Hazırlanışı

Mercimeği 4 su bardağı su ile iyice pişirin. Suyunu çekmeden önce bulguru ilave ederek 2-3 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış kuru soğanı zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurup, ateşten almadan 2 dakika önce salçaları ekleyin. Salçalı soğanı mercimeğin üzerine dökün, kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Ardından ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış taze soğan ve baharatları ekleyerek soğumaya alın. Karışım iyice soğuduktan sonra elle sıkarak küçük köfteler haline getirip, geniş bir servis tabağına dizin.

Not: İsterseniz servis tabağının tabanını marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…