Bi'fikiral Türkiye'nin fikir deposu!
Zafer Plaza’nın girişinde, Cumhuriyet Caddesi’nin batı ucunda, eski itfaiye meydanındaki Apolyont Han’dan içeri girince karşınıza çıkıyor, İl Bimbo Cafe… Bu mekanı tanımlayan en güzel kelimeler, “sıcak ve sevimli” olabilir. Şehrin kargaşasında beş on dakikalığına da olsa nefes almak istiyorsanız, İl Bimbo doğru adres.
Yazı ve fotoğraflar: Füsun Taş
Mekanın müdavimlerinin mekan hakkında size söyleyecekleri ilk şey, kesinlikle başta sahibesi Sevil Ateşçakmak olmak üzere tüm çalışanların güler yüzü olacaktır. Sevil Hanım’dan buz gibi limonatalarımızı içerken mekan hakkında bilgi aldık… Anlattıkları aslında bir kadının istediği takdirde neleri başarabileceğinin en güzel göstergesiydi.
Ev hanımlığından iş dünyasına…
“Yaklaşık 2.5 sene önce açtım İl Bimbo’yu… İl Bimbo İtalyanca “yeni doğan bebek” demek. Burası da benim bebeğim gibiydi ve ben bu bebeği özenle büyütmek istiyordum. Aslında ev kadınıydım. Kızlarım büyümüştü ve ben evde oturmaktansa hayatta bir şeyler yapmam, çalışmam gerektiğini düşünüyordum. Mutfak işlerinde çok becerikliydim. Ve aklıma kafe işletmek geldi…
İl Bimbo’yu tek başıma işletiyorum. Gece geç saatlere kadar işimin başındayım. Burada her şey hijyenik, en iyi markalarla çalışılıyor ve ürünler anında pişirilerek son derece taze servis yapılıyor. Benim ve ekibimin gösterdiği titizlik, lezzetli sunumlarımız, emeğimiz kısa sürede meyvelerini verdi, müşteri portföyümüz hızla arttı. Kafemizi karşı dükkana doğru genişlettik. Her gün daha iyi, daha değişik ve daha lezizin peşindeyiz.”
Sizin için tattık…
Bizim size önerimiz Neşeli Gözleme ve Sphagetti Dondurma’dan mutlaka tatmanız. Tost çeşitlerinin yanı sıra, ev yapımı mantı, tavuk, köfte gibi çeşitler de mevcut. Ama içeceklerden yeşil, buzlu limonatayı içmeden kalkmayın. Hem lezzeti hem görünüşü muhteşem… Nazar boncukla bezenmiş kahve de daha tatmadan sizi kendine çekecek görsellikte…
0
0
0
